mercoledì 18 giugno 2014

Справочник Roma del Gambero Rosso 2015

В этом году одному из наиболее авторитетных гастрономических справочников по Риму - Guida Roma del Gambero Rosso - исполняется 25 лет. Из года в год этот справочник отслеживает развитие ресторанного бизнеса и эногастрономии в Риме, обращая особое внимание на новинки, но не забывая и про историю и традиции

На презентации нового издания, на которой присутствовали кураторы справочника Клара Барра и Джанкарло Перротта, президент Gambero Rosso Паоло Кучча, Марта Леонори из отдела культуры римской мэрии, все сошлись во мнении, что food является важнейшим элементом итальянской культуры и экономики. И что очень важно продолжать развивать его, особенно в этот момент, накануне выставки EXPO 2015, которая пройдет в Милане, но наверняка отразится на туристическом потоке по всей Италии и потянет за собой туристов и в Рим. 

Помимо непосредственно ресторанов отдельное место в справочнике отводится street food, кафе-мороженое, специализированным барам, пабам, гастрономическим магазинам, то есть тем небольшим заведениям, которыми занимается новое молодое поколение.

Лучшим из лучших, как всегда, был единодушно признан ресторан La Pergola, расположенный в отеле Rome Cavalieri, под руководством шеф-повара Хайнца Бека, завоевавший премию Tre Forchette. Он же вполне заслуженно получил премию Premio Gusto e Salute, уже многие годы продвигая идею вкусной и здоровой пищи.  


Премию Tre Gamberi разделили траттории Armando al Pantheon и Sora Maria e Arcangelo в городе Olevano Romano в провинции Рима. Впервые в Риме был награжден премией Tre Mappamondi этнический ресторан Dao Restaurant

Среди винных баров лучшим назван Casa Bleve, а из пивных - Open Baladin. Лучшая паста Cacio e Pepe - в Osteria dell'Angelo, а лучшая Amatriciana - в Armando al Pantheon. Среди лучших специализированных баров-магазинов названы Grezzo (шоколад) и La Gourmandise (мороженое). Ассоциация иностранной прессы тоже выбрала своих фаворитов, среди которых ресторан La Regola, Splendor Parthenopes и Cantina Cantarini. 

Справочник Roma del Gambero Rosso 2015 продается в газетных киосках и книжных магазинах.


0 commenti::

Posta un commento